中国经济网北京1月5日讯(记者 刘潇潇)“好意思酒加咖啡，一杯又一杯。”2023年行业的变调让这句经典老歌形成了施行。9月，“酱香拿铁”火热售卖，在各大外交平台激发烧议，这种妥洽了东西方传统饮食文化的新址品为何八成火爆出圈，此类居品是否存在安全隐患？“酱香拿铁”中到底有莫得茅台？1月5日，由中国食物科学时代学会驾驭的“2023年食物安全与健康热门科学解读媒体疏通会”在京召开。云南农业大学原校长盛军培育对此作念出了解读。他暗示，只须居品跨界变调，产业智力罢了妥洽迥殊，何况指出，企业变调既要有文化自信，也要严守初心，确保破坏者的权柄。
图为云南农业大学原校长盛军培育。(驾驭方供图)
茅台“旧地”贵州对“酱香拿铁”眷注度高
2023年1月1日至12月13日共监测到“酱香拿铁”关系信息17.7万余条，其中纸媒报谈341篇，新闻网站著述6.6万余篇，出动端著述3.0万余篇， 于田县成户服务器有限公司微信公众号著述5.2万余篇， 深圳市高特威实业有限公司微博转发2.0万余条，首页-新茂宝颜料有限公司论坛著述7424篇，博客著述106篇。
9月，瑞幸咖啡与贵州茅台推出的“酱香拿铁”在寰宇一万家门店持重上线。“酱香拿铁”的火热售卖，也在各大外交平台引起热议，多个关系话题被赶紧引爆，公论热度赶紧达到峰值。
从事件地域声量名次不错看出，工程汽车贵州、北京、上海、广东、浙江等地关于“酱香拿铁”的眷注度较高。
民众：企业变调既要有文化自信，也要严守初心
盛军培育合计，比年来，品牌、行业以及文化的“跨界妥洽”也曾成为破坏市集的新趋势，“酱香拿铁”的出现把跨界妥洽推向了一个新高度。一个是高端白酒品牌的代表，一个是年青东谈主可爱的仪态，“酱香拿铁”是流行前锋与高端经典的好意思满妥洽，让强盛破坏者产生了文化认可感与破坏的前锋。
他先容，酱香拿铁是使用白酒仪态厚乳和咖啡制作的创意居品。咖啡中加入极少白酒并无风险，安全与品性可控。
“酱香拿铁的跨界变调，是东西方饮食文化的和会。其到手与其在文化、变调、质料、社会价值不雅等多个方面的概括发达密不能分，共同塑造了这一引东谈主注指标潮水风光。” 盛军说。
同期工程汽车，他合计，只须居品跨界变调，产业智力罢了妥洽迥殊。酱香拿铁不仅是东西方文化的跨界，也体现了根植于中华饮食的文化自信，保抓了对本身文化布景的信心。这有助于企业在变调中找到私有的定位，融入原土文化元素，进步居品的私有性，从而更好地舒服破坏者需求。在追求变调与互异化时，企业需要找到文化自信和负包袱变调的均衡点，以确保其在市集上的竞争力，并保险破坏者的权柄。